惣左衛門のこだわり

幻霜ポークとの出会い

1964年より営んでいる「養豚場」。

養豚場の快適環境の維持を目的とした装置「ミスター快適」を自ら開発、製品化した経緯で、開場当時からこの装置を導入していた広島県の養豚場「株式会社　幻霜ファーム」に出向いたとき、もともとおいしい豚肉として知名度が高かった「幻霜ポーク」、赤肉にきめ細やかな「サシ（豚脂）」が入ることが特徴の豚肉を目の当たりにしました。
どうしても関東に市場を広げたいと、場長に交渉し「種豚」を買い受け、寺田畜産での「幻霜ポーク」生産が実現。付加価値の高いブランド豚「幻霜ポーク」の関東供給元として尽力してまいりました。

自家配合のパン主体のオリジナル飼料と遺伝子解析により究極のブランド豚を生産

「幻霜ファーム」より買い受けた種豚を元に自家生産し、これらを全て専門の研究所に依頼し、遺伝子解析を行っています。
それは、「サシ（豚脂）」の入りやすさに関係する「酵素の遺伝子」を調べ、より「サシ」の入る系統を選抜するための調査、交配時の参考にするためです。

また、パン主体の自家配合飼料を使用しております。
これは、本家の「幻霜ファーム」の養豚ノウハウ通りにすることでブランド豚「幻霜ポーク」の出来栄えを損なわないためのこだわりです。

地道なデータの蓄積と研究の成果により、美味しさの「柏幻霜ポーク」として確立される所以であります。

低コレステロールでヘルシーな豚肉。地元でも賞賛！

サシが入っているにも関わらず、脂がしつこくなく上質、赤肉も十分な旨みがあると評価され、柏市役所が千葉県の取り組み「千産千消（地産地消）」の一環で「幻霜ポーク」を地場産ブランドとして大々的に売り出すこととなり、今日に至っております。

成分分析の結果から、低コレステロールでヘルシーな豚肉であることは実証済みです。

皆さまに喜んでいただける「柏幻霜ポーク」を今後も地元での実績のもと、食に関わる業界からご家庭の食卓まで幅広く愛される「柏幻霜ポーク」をご提供してまいります。

柏幻霜ポークのこだわり

	●直営・寺田農場の衛生的な施設「細霧冷房装置（ミスター快適）」使用で、抗生物質を使用しないで育てた健康な豚肉です。
	●パン主体の「幻霜ポーク」オリジナル飼料。下の写真の一般的な「配合飼料」と比べると、どれだけパンの量が多いかがわかります。飼料からも「柏幻霜ポーク」のこだわりをおわかりいただけるものと思います。
	●飼料は、自家で仕込み、手給餌しております。
	●分娩豚舎で体型などを見て、霜降り（サシ＝豚脂）が特に入りそうな群れにはこの札を付けます。
	●社長自らこまめに屠畜（とちく）場へと出向き、個体番号と肉質をチェックしております。
	●社長自ら屠畜（とちく）場から成形までに携わった経験上、若手料理人の勉強にも付き合い、部位の説明、それに適した料理方法などの指導も行っております。

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定休日：毎週日曜日
恐れ入りますが日曜日は発送を承ることができません。あらかじめご了承ください。

年末年始休業：12月31日～1月5日
※年始の発送は、食肉処理場休業の都合により、1月11日に開始させていただきます。（福袋は除きます）

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配送・送料について

佐川急便: 年末年始休業：12月31日～1月5日
※年始の発送は、食肉処理場休業の都合により、1月11日に開始させていただきます。（福袋は除きます）

送料(別途表)、銀行振込手数料は原則としてお客様負担にてお願いいたします。消費税は全て商品代金(税込価格)に含んで表示しています。
配送料は、ご購入の商品合計1万円以上で無料です。
1万円未満の場合、以下の通り地域によって料金が変動します。以下の料金には、クール便代と消費税が含まれています。
北海道　1342円
青森県・秋田県・岩手県　1144円
宮城県・山形県・福島県　1111円
茨城県・栃木県・群馬県・埼玉県・千葉県・神奈川県・東京都・山梨県　880円
新潟県・長野県・富山県・石川県・福井県　1100円
静岡県・愛知県・三重県・岐阜県　979円
大阪府・京都府・滋賀県・奈良県・和歌山県・兵庫県　1089円
岡山県・広島県・山口県・鳥取県・島根県　1166円
香川県・徳島県・愛媛県・高知県　1133円
福岡県・佐賀県・長崎県・大分県　1243円
熊本県・宮崎県・鹿児島県　1287円
沖縄県・離島につきましては、佐川急便では中継料金が別途かかります。そのため高額になりますので、基本的には佐川急便ではお送りできかねます。
※ギフト包装・熨斗の対応商品でギフト包装ご希望の場合、手数料がかかります。
クロネコヤマト: 年末年始休業：12月31日～1月5日
※年始の発送は、食肉処理場休業の都合により、1月11日に開始させていただきます。（福袋は除きます）

送料(別途表)、代金引換手数料(330円)、１万円以上の代金引換手数料(440円)、銀行振込手数料は原則としてお客様負担にてお願いいたします。消費税は全て商品代金(税込価格)に含んで表示しています。
配送料は、ご購入の商品合計1万円以上で無料ですが、「クロネコヤマト」をお選びいただいても「佐川急便」でお送りすることがございます。
1万円未満の場合、以下の通り地域によって料金が変動します。以下の料金には、クール便代（消費税込み275円）が含まれています。
北海道　2068円
青森県・秋田県・岩手県　1133円
宮城県・山形県・福島県　1122円
茨城県・栃木県・群馬県・埼玉県・千葉県・神奈川県・東京都・山梨県　1078円
新潟県・長野県　1177円
富山県・石川県・福井県　1177円
静岡県・愛知県・三重県・岐阜県　1122円
大阪府・京都府・滋賀県・奈良県・和歌山県・兵庫県　1155円
岡山県・広島県・山口県・鳥取県・島根県　1243円
香川県・徳島県・愛媛県・高知県　1342円
福岡県・佐賀県・長崎県・熊本県・大分県・宮崎県・鹿児島県　2068円
沖縄県　2398円
※ギフト包装・熨斗の対応商品でギフト包装ご希望の場合、手数料がかかります。
店頭受け取り: 配送料はかかりません。
※ギフト包装・熨斗の対応商品でギフト包装ご希望の場合、手数料がかかります。
ご注文日から3営業日後以降（日曜日を除く）10時から17時までの間で、ご来店日時を備考欄上部の記入欄にご指定ください。（イベント参加等でご希望に沿えない場合もございます。その場合はなるべく早く連絡させていただきます。）
※日曜日は定休日のため、日曜日以外でご指定をお願いいたします。
※恐れ入りますが、お名前、ご住所、お電話番号、メールアドレスのご記入をお願いいたします。

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返品期限: 生鮮食品のため、お客様のご都合による返品・返金・交換はお受けいたしかねます。
商品には万全を期しておりますが、商品到着日より精肉は1日以内、加工品は3日以内に、お電話（04-7191-9460）もしくはお問い合わせフォームにて弊社へご連絡ください。
それを過ぎますと、返品、交換のご要望はお受けできなくなりますので、予めご了承ください。
返品送料: お客様都合の場合はご容赦ください。ただし、不良品交換、誤品配送交換は弊社負担とさせていただきます。
不良品: 商品には万全を期しておりますが、万が一下記の場合は商品到着後、精肉は1日以内、加工品は3日以内に、お電話（04-7191-9460）もしくはお問い合わせフォームにて弊社へご連絡ください。
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