|
幻霜ポークとの出会い |
|
1964年より営んでいる「養豚場」。 |
|
自家配合のパン主体のオリジナル飼料と遺伝子解析により究極のブランド豚を生産 |
|
「幻霜ファーム」より買い受けた種豚を元に自家生産し、これらを全て専門の研究所に依頼し、遺伝子解析を行っています。 |
|
低コレステロールでヘルシーな豚肉。地元でも賞賛！ |
|
サシが入っているにも関わらず、脂がしつこくなく上質、赤肉も十分な旨みがあると評価され、柏市役所が千葉県の取り組み「千産千消（地産地消）」の一環で「幻霜ポーク」を地場産ブランドとして大々的に売り出すこととなり、今日に至っております。 |
|
柏幻霜ポークのこだわり |
 |
●直営・寺田農場の衛生的な施設「細霧冷房装置（ミスター快適）」使用で、抗生物質を使用しないで育てた健康な豚肉です。 |
 |
●パン主体の「幻霜ポーク」オリジナル飼料。
|
 |
●飼料は、自家で仕込み、手給餌しております。 |
 |
●分娩豚舎で体型などを見て、霜降り（サシ＝豚脂）が特に入りそうな群れにはこの札を付けます。 |
 |
●社長自らこまめに屠畜（とちく）場へと出向き、個体番号と肉質をチェックしております。 |
 |
●社長自ら屠畜（とちく）場から成形までに携わった経験上、若手料理人の勉強にも付き合い、部位の説明、それに適した料理方法などの指導も行っております。 |
カテゴリーで探す
読み物・お知らせ
営業日カレンダー
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 |
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
恐れ入りますが日曜・祝日は発送を承ることができません。あらかじめご了承ください。
年始休業：1月1日〜1月10日
※年始の発送は、食肉処理場休業の都合により、概ね1月11日開始となります。（福袋は除きます）
