【冷凍／冷蔵】柏幻霜ポークの生ハム 1年以上長期熟成（原木 7kg程度）

【冷凍／冷蔵】柏幻霜ポークの生ハム 18か月以上長期熟成（原木 7kg程度）

60,000円(内税)

直営工場で生産した柏幻霜ポークを使用　天然塩だけを使い全工程手作りした逸品
生ハムといえばスペインの生ハム「ハモン・セラーノ」が世界的にも有名です。
直営農場で環境と餌にこだわって育てた「柏幻霜ポーク」のもも肉を、スペインの製法をもとに、緑と水と太陽の豊かな千葉県柏市の手賀の杜にある工房で手作りし、18か月以上長期熟成した生ハムです。
輝きがあり透明感のある赤身と霜降りのコントラスト、柏幻霜ポーク特有の脂の旨味とナッツの香りが凝縮された惣左衛門の熟成生ハムは、一流の料理人からも高く評価されています。

★柏幻霜ポークの生ハムの特徴★
☆直営農場の「柏幻霜ポーク」を使用
　柏幻霜ポークは抗生物質を使わず、恵まれた自然環境の中で衛生的に育てられた安全な豚肉です。

☆添加物は一切排除
　イタリアの風味豊かな天然塩を使用し、発色剤、保存料などを一切使用しておりません。

☆手作りにこだわって
　最低１年以上の長期熟成を経て出荷しているので、まろやかで、ナッツの香りの味わい深い生ハムです。

イタリア産の天然塩を擦り込みます。
イタリア産天然塩の擦り込み

熟成12ヶ月後

牛肉や魚が美味しく感じるのも『サシ』霜降りにあります。
この幻霜ポークの『命』ともいえる『幻の霜降り』で、生ハムでは見られない『サシ』が入った綺麗な生ハムに仕上がっております。
大量生産では作れない本格派の香り味を堪能できる逸品です。

【原材料名】豚肉（千葉県柏市産）、塩
【内容量】7kg程度（出荷時には7kg程度ですが、表面の脂や骨を取り除くと半量程度となります。価格は目安です。）
【アレルゲン】豚肉
【賞味期限】製造から90日（要冷凍）
解凍後は切り始めから1か月以内にお召し上がりください。

【ご注意】
※商品は全て税込価格です。送料・代引き手数料・振込手数料等別途にて「クール便（冷凍便または冷蔵便）」でお届けいたします。
※ご注文後、当社よりご注文内容、配達日に関して確認の連絡を差し上げます。

※ご希望の温度帯（冷凍便／冷蔵便）をお選びください。
※他の商品と同梱する場合、原則的に同一温度帯でお送りいたします。

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岡山県・広島県・山口県・鳥取県・島根県　1166円
香川県・徳島県・愛媛県・高知県　1133円
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